SANITASI MAKANAN
DEFINISI SANITASI MAKANAN
Sanitasi makanan ialah pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemar.
PRINSIP KEBERSIHAN MAKANAN
Kebersihan Diri
- penyakit
- rambut
- tangan
- pakaian
- tabiat
Menyediakan Makanan
- alatan bersih
- tutup bahan makanan
- makanan dinyah tos dengan sempurna
Memasak Makanan
- alatan tidak retak atau sumbing
- cuci alatan berminyak dengan air panas
- membuang sisa makanan
Menyaji Makanan
- guna pekakas yang bersih
- guna alatan khas menghidang
- mengambil makanan dengan alat.
norafidahbpsrt 